DECOUVREZ L’UNIVERS QUI SE CACHE DANS L'ASSIETTE

Repenser l’alimentation à 360°

DECOUVREZ LES SECRETS DE LA TEXTURE DES ALIMENTS

S’approcher aux sciences physiques et chimiques de façon interactive et ludique

DECOUVREZ LE PARCOURS QUE LES INGREDIENTS FONT JUSQU’A L’ASSIETTE.

Consommer de manière responsable

Repenser l’alimentation

L’alimentation touche tous les êtres humains et est au cœur de nombreuses dynamiques économiques et sociales. À partir de l’alimentation au quotidien, nous avons conçu des ateliers scientifiques innovants, éducatifs et amusants. Les participants sont ainsi plongés dans un voyage à 360 degrés pour redécouvrir la nourriture. Les sciences naturelles sont approchées d’une manière totalement surprenante ; en effet, les caractéristiques physiques et chimiques des aliments déterminent en grande partie la perception du goût et peuvent être comprises qualitativement par de simples expériences sensorielles et observations au microscope. En outre, les participants développent une conscience de consommateur responsable et ont l’occasion de s’interroger sur l’origine des aliments, leur impact environnemental et les contraintes socio-économiques de l’alimentation.

Apprendre en jouant

Les participants pourront (re-)découvrir les sciences naturelles de façon totalement surprenante. Ils seront encouragés à établir des liens insoupçonnés entre ce qu’ils apprennent à l’école dans les cours de sciences et la nourriture qu’ils consomment au quotidien. Alors que les élèves peuvent trouver certains concepts scientifiques abstraits ou difficilement compréhensibles, les ateliers raviveront leur curiosité grâce à des exemples gourmands, concrets et amusants. Les ateliers encourageront les élèves à expérimenter avec la cuisine et surtout à s’amuser en la faisant, plutôt que de recourir systématiquement à la nourriture prête-à-manger.

DU LIQUIDE…

Blanc d’eouf

…AU « SOLIDE »…

Mousse de blanc d’eouf

…AU GOUTER!

Gateau au chocolat

Un repas «bon», «propre» et «juste»

la Cantine sensibilisera les jeunes citoyens à toute la filière productive et commerciale qui amène les aliments du producteur jusqu’à l’assiette. En choisissant un aliment plutôt qu’un autre, le consommateur ne met pas seulement en jeu sa santé, mais a également un impact sur l’écosystème, l’économie du territoire et les relations sociales. À partir d’un aliment de consommation courante, nous amènerons ainsi les participants à réfléchir sur des choix à faire chaque jour pour
aller vers un mode de vie durable. Ces gestes simples, ces petites prises de position individuelles ont un impact en cascade sur la santé, l’équilibre socio-économique du territoire et la préservation de l’environnement.

ET SI J’ÉTAIS…UNE POULE?

Elevage intensif ou vie en liberté ?

UNE EQUIPE MULTIDISCIPLINAIRE

Nous sommes un groupe bien soudé de chercheurs, partageant tous une passion pour la communication scientifique. Chaque membre apporte des connaissances interdisciplinaires, un savoir-faire spécifique, de l’expérience dans l’enseignement ainsi que dans l’organisation d’évènements à destination du grand public.